豆奶粉的营养价值 豆奶粉的功效与作用及食用禁忌

豆奶粉很浓也很甜，但是不会觉得腻，超好喝。那么豆奶粉的营养价值有哪些?豆奶粉的功效与作用及食用禁忌有哪些?

豆奶粉的营养价值

第一，从营养价值上看，大豆蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高干谷物，是植物性食物当中最合理、最接近干人体所需比例的。另外，牛奶蛋氨酸含量较高，可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量，动、植物蛋白的互补，使氨基酸的配比更合理，更利干人体的消化吸收。特别是近年来，美国和英国先后发布健康声明:每天食用6.25克大豆蛋白，可以预防心血管疾病，使人们更加重视大豆蛋白的保健作用。

第二，豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，并含有人体所必需脂肪酸亚油酸，胆固醇含量低，可以预防动脉硬化。

第三，豆奶粉是经过超微粉碎工艺加工而成的，不除豆渣，大豆子叶被全部利用，膳食纤维的含量比同类产品高，膳食纤维有润肠通便的作用，可以预防直肠癌。

第四，豆奶粉中含有多种矿物质和维生素。 

第五，豆奶粉中含有大豆异黄酮，大豆异黄酮是植物雌激素，长期食用可以预防乳腺癌、前列腺癌;可以预防骨质疏松;可以减轻或避免引起更年期综合症。

豆奶粉的功效与作用

1、喝豆奶粉可补充营养:豆奶粉中含有丰富的不饱和脂肪酸、钙、镁、铁等物质，是补充营养的健康饮品。而且豆奶粉易被人体吸收，可以补充人体所缺失的多种营养物质，有利于人体健康。

2、喝豆奶粉可预防啤酒肚:每天喝200毫升的豆奶，对削减腹部赘肉有大大的帮助。大家都知道，发胖后腹部赘肉堆积会影响个人形象，而且肥胖也易诱发糖尿病等多种疾病，所以，减少腹部脂肪，适当喝豆奶，让豆奶粉中的植物蛋白阻止体内过剩的糖分转变为脂肪有好处。

3、喝豆奶粉可预防脂肪肝:豆奶粉还可以保护肝脏，因为豆奶粉中的大豆蛋白能有效降低脂肪在肝脏的沉积。适当喝豆奶粉患脂肪肝的机率也会降低，这是经研究得出的结果。

豆奶粉的食用禁忌

1、豆奶不适宜饭前饮用，因为豆奶中含有丰富的蛋白质，饭前饮用不利于吸收。

2、婴幼儿不能喝豆奶，因为豆奶粉中含有异黄酮，会影响婴幼儿的性发育，若婴幼儿长期喝豆奶，长大后易患生殖系统疾病。

3、有乳腺癌家族病史的人不宜喝豆奶，因为豆奶中含有大量的植物雌激素，会提升乳腺癌的风险。

4、豆奶不能和鸡蛋一起食用，因为鸡蛋与豆奶搭配后，两者会产生一种不利于人体吸收的物质。

5、喝豆奶时不宜加红糖，因为红糖中的有机酸会与豆奶粉中的蛋白质结合，并产生一种能分解豆奶粉中营养成分的变性沉淀物。